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Ensalada
natural: Lecho de lechugas variadas, mango,
nueces, zanahoria, tomate, maíz. Si lo deseas
puedes regarla con vinagreta de frambuesa.
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9,00
€
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Ensalada
templada: Espinacas tiernas, albahaca, bacon
crujiente, nueces, pasas y queso de cabra.
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10,00
€
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Ensalada
de tataki de atún: Laminitas de atún rojo
maceradas en salsa teriyaki, lechuguitas variadas,
rúcula, mermelada casera de tomate y reducción
de balsámico.
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10,00
€
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Ensalada
de jamón de pato con sorpresa de dátil: sobre
lecho verde con manzana, mango, remolacha,
zanahoria, dátiles rellenos de queso azul y
vinagreta de arándanos.
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10,00
€
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Salmorejo
con tiritas crujientes de jamón, almendras
tostadas y huevo duro.
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8,50
€
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Empanaditas
argentinas, rellenas de ternera, aceitunas y uvas
pasas.
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8,50
€
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| Risotto
de shitake y lascas de foie (lleva queso
parmesano).
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11,00
€
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Lasaña
casera de
setas y tres quesos con pesto.
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11,00
€
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Aro
de brandada de bacalao sobre lecho de naranja y
zanahoria con tapenade de aceitunas negras,
alcaparras y anchoas.
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11,00
€
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Milhojas
de mousse de foie de pato caramelizado con
gelatina de batata y queso de cabra.
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11,00
€
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Pasta
luego: Paquetitos de pasta rellenos de queso y
pera sobre crema de parmesano y aceite de rúcula.
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11,00
€
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Croquetas
de mejillones con salmorejo.
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10,00
€
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Tempura
de queso brie, con confitura de tomate y cayena.
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12,00
€
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Tempura
de langostinos y verduras con salsa ligera de soja
y mostaza y ajoverde de pistachos.
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12,00
€
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Huevos
estrellados, sobre patatas chip. Puedes
acompañarlos con taquitos de jamón ibérico,
morcilla o chorizo.
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10,50
€
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Láminas
de berenjena, jamón york y queso gratinadas con
mozarella.
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10,00
€
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Hamburguesa
de merluza sobre salsa de tomate casera y toque de
salsa rosa con puré semidulce de frutas y
calabaza.
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12,00
€
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Bacalao
confitado sobre salsa romesco y pisto de hongos.
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13,00
€
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Ventresca
de atún marinada con tomates verdes fritos
gratinados con queso de cabra.
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13,00
€
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Pollo
Indio:
Taquitos
de pollo macerados en yogur y
tandoori cocinados en mantequilla y nata,
acompañado de arroz basmati con anacardos.
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11,50
€
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Codornices
en escabeche:
Tradicionales,
con un escabeche suave y preciso.
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12,00
€
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Confit
de pato con pera rellena de roquefort y nueces y
toque de frutos del bosque.
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13,00
€
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Cochinillo
al horno deshuesado sobre patatas confitadas con
su crujiente en salsa de mostaza y miel y puré de
manzana.
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13,00
€
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Escalopines
de ternera sobre salsa de jerez
con cintas al huevo
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11,50
€
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Carne
argentina: Un buen corte de ternera de
importación, (250 grs.), en el punto que tú nos
indiques, acompañada de Chimichurri, y salsa de
roquefort y fresas. Como guarnición te preparamos
un mil hojas de patata.
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15,50
€
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Solomillo
de Novillo Argentino:
Te
lo preparamos con cebollitas francesas
caramelizadas en vino tinto, tarta de El Casar,
mezcla de batata y calabaza y espárrago verde en
tempura.
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22,00
€
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Estoyadieta:
Pechuga de pollo a la plancha macerada en lima con
torre de vegetales.
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11,00
€
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Mañanamepongoadieta:
Corte de entraña de ternera acompañada de
nuestras patatas chip caseras, huevo frito,
taquitos de jamón y pimientos del piquillo.
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13,00
€
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Pastel
de chocolate con helado de dulce de leche y salsa
de chocolate caliente casera por encima.
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5,50
€
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Lasaña
de mousse de arroz con leche.
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5,50
€
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Helados:
Los hay de manzana con vinagre de módena, de
pétalos de rosa, cactus, yogur búlgaro,
dulce de leche, pétalos de violeta y café.
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5,00
€
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Tarta
de tiramisú: No
es el clásico. Algo más que un postre.
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4,50
€
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Sorbete
de mojito.
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5,50
€
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Tarta
templada de manzanas y nueces.
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4,50
€
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Carpaccio
de frutas de temporada con helado de yogur
búlgaro.
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5,00
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Fondant
templado de chocolate negro con salsa de chocolate
con leche.
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5,00
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Tarta
de panacotta
y queso fresco, con gelatina de violetas y
confitura de limón.
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5,50
€
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Pudding
de bollos suizos con manzanas y uvas pasas.
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4,50
€
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Espuma
de chocolate: Más esponjosa que la mousse de
chocolate tradicional con un toque de polvitos
mágicos que solo nosotros conocemos.
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5,00
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Tarta
de queso con arándanos.
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4,50
€
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Tarta
de dulce de leche.
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4,50
€
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